Bianka & Daniel Schmitt Wild Pony 2022 EU-Bio Nach der selektiven Handlese wurden

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut

Der Nachhall ist lang und fruchtbetont

der für ordentlichen Trinkfluss sorgt

Er duftet zu Anfang leicht animalisch und noch verschlossen

Hier wurden die Rebsorten Corvina

Bianka & Daniel Schmitt Wild Pony 2022 EU-Bio Nach der selektiven Handlese wurdenBeim Bianka und Daniel Schmitt Wild Pony 2022 kommen Riesling, Grauburgunder, Muskateller und Silvaner aus biodynamischer Landwirtschaft zusammen. Nachdem die Trauben selektiv manuell gelesen wurden, hat man sie fr 3 Wochen mit Maischekontakt spontan vergoren. Der Wein reifte in gebrauchten Barriques. Diese waren nicht spundvoll und somit konnte sich eine Kammhefe auf der Oberflche des Weines bilden. Danach wurde ungeschnt und unfiltriert gefllt. Der